Ny undersøgelse: Den her kost topper listen for både krop og klima

Hvis du ikke lige har det latinske madleksikon slået op, så betyder “pescetarisk”, at du spiser fisk og skaldyr, men siger nej tak til kød fra firbenede dyr (hej, bacon – farvel for nu). Samtidig omfavner du alt det plantebaserede, fra søde kartofler til linser og grønkål, men uden at gå all-in veganer.

Og her kommer nyheden: En stor international undersøgelse, publiceret i The American Journal of Clinical Nutrition, har kåret pescetarisk kost som den sundeste og mest bæredygtige af de seks mest populære kosttyper – inklusiv vegansk, vegetarisk, fleksitarisk, kødelskende og alt derimellem.

Hvad gør pescetaren til en superstjerne?

Først og fremmest: Omega-3. De små fedtsyrer, der gemmer sig i fede fisk som laks, sild og makrel, er lidt som hudpleje indefra – de booster dit hjerte, din hjerne og din hud, og kan reducere risikoen for blodpropper og forhøjet blodtryk.

Og det er ikke kun sundhedsmæssigt, det spiller. Pescetarisk kost er også god for miljøet. Ifølge forskerne udleder den markant mindre CO₂ og kræver færre ressourcer end en typisk kødspiserdiæt.

Men – for ja, der er altid et men – det kræver lidt omtanke. Fisk er ikke bare fisk. Nogle arter, som tun og sværdfisk, kan indeholde relativt høje mængder kviksølv, og det er især noget, kvinder skal være opmærksomme på, hvis de er gravide eller forsøger at blive det. Heldigvis findes der masser af gode alternativer – tænk laks, ørred og sardiner – som både er sundere og har lavere miljøaftryk.

Du behøver ikke gå fuld havfrue…

…men lidt fisk et par gange om ugen kan gøre en verden til forskel. Både for dig og for kloden. Hvis tanken om tang og tun ikke ligefrem får dig til at smile, kan du stadig snuppe nogle af de pescetariske vaner: Flere bælgfrugter, mere grønt, sundere fedtstoffer – og måske en laksetatar i ny og næ?

Og hvis du overvejer at gå all-in, så tag gerne en snak med en ernæringsekspert, især hvis du har særlige behov (som jernmangel f.eks.). Det handler nemlig ikke bare om at spise fisk – det handler om balance, variation og nydelse. Mad skal jo også være lækkert, ikke?

Pescetar – et fancy ord for sund fornuft?

Måske. I hvert fald viser forskningen, at du ikke behøver give afkald på al nydelse for at spise både sundt og klimavenligt. Så næste gang du står mellem bøffen og bagt torsk med urter, så tænk på dit hjerte, din hud – og måske også isbjørnene.

Og hey – hvis du tilmed kan drikke et glas kølig hvidvin til, mens du gør det? Ja, så er vi faktisk ret meget ombord.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.